Der Salzburger Lungau ist einer von 3 Biosphärenparks in Österreich. Hier herrscht ein harmonisches Zusammenleben von Mensch und Natur, die Bewirtschaftung erfolgt unter Berücksichtigung von Naturschutz.
Seit 2012 trägt die Region Lungau im Salzburger Land, als eine von nur drei in ganz Österreich und ca. 600 weltweit, das Prädikat UNESCO Biosphärenpark und ist somit ein ganz besonderer Lebensraum für Mensch, Tier und Natur. Zugleich darf sie sich auch eine Modellregion für zukunftsorientierte Entwicklung nennen.
Der Biosphärenpark Lungau verfolgt das Ziel, die einzigartige Kultur-, und Naturlandschaft in ihrer Ursprünglichkeit zu erhalten und gemeinsam mit den Menschen in der Region zukunftweisend zu entwickeln. Die Bewirtschaftung und nachhaltige Pflege des Biosphärenparks ist notwendig, damit eine artenreiche Kulturlandschaft erhalten bleibt und die Flächen nicht zuwachsen. Das würde negative Auswirkungen auf viele Pflanzen- und Tierarten haben. Daher wird ein großes Augenmerk auf eine Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur gelegt.
„In Kooperation mit dem Management des UNESCO Biosphärenparks Salzburger Lungau setzt SalzburgMilch verstärkt Schwerpunkte in der Bildungsarbeit. Hierbei wird besonderes Augenmerk auf natürliche Kreisläufe, landwirtschaftliche Produktion, regionale Wertschöpfung und die Verarbeitung unserer Erzeugnisse gelegt. Den Schülern soll so ein Zugang zu altem Wissen, Tier – und Bodengesundheit und einer regionalen Kreislaufwirtschaft ermöglicht werden. Die Bewusstseinsbildung für eine nachhaltige Landwirtschaft und damit verbunden für ein nachhaltiges Konsumverhalten fängt bereits bei den kleinsten Bewohnern der Region an.“
Unsere Bauernfamilien sorgen mit ihrem Einsatz, ihrer Leidenschaft und ihrer täglichen Arbeit dafür, dass es im Biosphärenpark Lungau eine wunderschöne Naturlandschaft und eine angemessene Bewirtschaftung der vorhandenen Flächen gibt.
54 Bio-Bauernfamilien sind von Beginn an Teil des Projektes „Reine Lungau – Milch aus dem Biosphärenpark“. Sie betreiben extensive Landwirtschaft besonders regionaler Prägung auf einer Seehöhe von über 1000 m. Ihre Kühe bekommen regelmäßig einen Gesundheits-Check und werden ausschließlich Futter, das in der Biosphären Region Lungau angebaut wird, gefüttert. Dieses Konzept bedeutet ein Umdenken für die Bauernfamilien. Sie müssen Getreide anbauen und auch das Grundfutter optimieren. Aber es lohnt sich.
Denn am Ende des Tages wissen sie, dass sie alles selbst erzeugt haben, aus ihren Flächen, nichts zugekauft haben. Es gibt nur kurze Wege, was gut für die Umwelt ist und es passt für die Kühe. Sie erhalten ihr eigentliches Grundnahrungsmittel, das Grünfutter und etwas Getreide. Den Milchbauern wird diese besonders herausfordernde Wirtschaftsweise natürlich mit einem absoluten Premium Milchpreis abgegolten, der aktuell mit über 70 Cent brutto sehr deutlich über dem üblichen Marktniveau liegt.
Unsere Bauernfamilien sorgen mit ihrem Einsatz, ihrer Leidenschaft und ihrer täglichen Arbeit dafür, dass es im Biosphärenpark Lungau eine wunderschöne Naturlandschaft und eine angemessene Bewirtschaftung der vorhandenen Flächen gibt.
54 Bio-Bauernfamilien sind von Beginn an Teil des Projektes „Reine Lungau – Milch aus dem Biosphärenpark“. Sie betreiben extensive Landwirtschaft besonders regionaler Prägung auf einer Seehöhe von über 1000 m. Ihre Kühe bekommen regelmäßig einen Gesundheits-Check und werden ausschließlich Futter, das in der Biosphären Region Lungau angebaut wird, gefüttert.
Dieses Konzept bedeutet ein Umdenken für die Bauernfamilien. Sie müssen Getreide anbauen und auch das Grundfutter optimieren. Aber es lohnt sich. Denn am Ende des Tages wissen sie, dass sie alles selbst erzeugt haben, aus ihren Flächen, nichts zugekauft haben. Es gibt nur kurze Wege, was gut für die Umwelt ist und es passt für die Kühe. Sie erhalten ihr eigentliches Grundnahrungsmittel, das Grünfutter und etwas Getreide. Den Milchbauern wird diese besonders herausfordernde Wirtschaftsweise natürlich mit einem absoluten Premium Milchpreis abgegolten, der aktuell mit über 70 Cent brutto sehr deutlich über dem üblichen Marktniveau liegt.
Im Schnitt leben auf einem Bauernhof im Lungau 12 Kühe. Sie erhalten auf den Almen im Salzburger Lungau bestes Grünfutter, feinste Wiesenkräuter und eigens angebautes Getreide. Die Bauern sind überzeugt, dass es ihren Kühen im Lungau besonders gut geht und sie es genauso genießen können.
Auf das Wohlergehen der Tiere achten die Bauern ganz besonders, die Kühe gehören irgendwie zur Familie. Daher gibt es für die Kühe auch viel Auslauf und regelmäßig einen Gesundheits-Check. Dabei werden nicht nur körperliche Kriterien, wie der Ernährungszustand der Kühe überprüft sondern auch das Ruheverhalten und Kriterien des emotionalen Zustandes, der unter anderem vom Mensch-Tier-Verhältnis geprägt wird.
Durch die Umstellung der Fütterung mit Rohstoffen aus dem Lungau geht auch die Milchleistung der Kühe zurück, die Inhaltsstoffe der Milch sind aber besonders reichhaltig und unverfälscht. Hier zählt ganz eindeutig Qualität vor Quantität!
Fragen & Antworten zur Tiergesundheit
Im Schnitt leben auf einem Bauernhof im Lungau 12 Kühe. Sie erhalten auf den Almen im Salzburger Lungau bestes Grünfutter, feinste Wiesenkräuter und eigens angebautes Getreide. Die Bauern sind überzeugt, dass es ihren Kühen im Lungau besonders gut geht und sie es genauso genießen können.
Auf das Wohlergehen der Tiere achten die Bauern ganz besonders, die Kühe gehören irgendwie zur Familie. Daher gibt es für die Kühe auch viel Auslauf und regelmäßig einen Gesundheits-Check. Dabei werden nicht nur körperliche Kriterien, wie der Ernährungszustand der Kühe überprüft sondern auch das Ruheverhalten und Kriterien des emotionalen Zustandes, der unter anderem vom Mensch-Tier-Verhältnis geprägt wird.
Durch die Umstellung der Fütterung mit Rohstoffen aus dem Lungau geht auch die Milchleistung der Kühe zurück, die Inhaltsstoffe der Milch sind aber besonders reichhaltig und unverfälscht. Hier zählt ganz eindeutig Qualität vor Quantität!
Ein ganz wesentliches Kriterium für die „Reine Lungau – Milch aus dem Biosphärenpark“ ist die Fütterung der Tiere mit Futter aus der Region. Durch diese natürliche Fütterung ändern sich auch die Zusammensetzung und der Geschmack der Milch, die besonders reichhaltig und naturbelassen schmeckt.
Das natürliche Futter einer Kuh besteht zum größten Teil aus Grundfutter, also Grünfutter, Heu oder Mischungen aus Grassilage/Heu und Grassilage/Stroh, und Getreide. Da die Futtermittel alle aus der Region kommen, wird im Lungau wieder eigens Getreide angebaut, wie z.B. Gerste, Roggen, Hafer und Dinkel.
Bei der Umstellung der Fütterung wird natürlich darauf geachtet, dass alle wichtigen Nährstoffe für die Kühe im Futter enthalten sind. Daher arbeiten hier führende Experten der HBLFA Raumberg Gumpenstein mit den Bauern zusammen und unterstützen sie, ebenso wie der bäuerliche Unterstützungsverein und eine regionale Arbeitsgemeinschaft.
Ein ganz wesentliches Kriterium für die „Reine Lungau – Milch aus dem Biosphärenpark“ ist die Fütterung der Tiere mit Futter aus der Region. Durch diese natürliche Fütterung ändern sich auch die Zusammensetzung und der Geschmack der Milch, die besonders reichhaltig und naturbelassen schmeckt.
Das natürliche Futter einer Kuh besteht zum größten Teil aus Grundfutter, also Grünfutter, Heu oder Mischungen aus Grassilage/Heu und Grassilage/Stroh, und Getreide. Da die Futtermittel alle aus der Region kommen, wird im Lungau wieder eigens Getreide angebaut, wie z.B. Gerste, Roggen, Hafer und Dinkel.
Bei der Umstellung der Fütterung wird natürlich darauf geachtet, dass alle wichtigen Nährstoffe für die Kühe im Futter enthalten sind. Daher arbeiten hier führende Experten der HBLFA Raumberg Gumpenstein mit den Bauern zusammen und unterstützen sie, ebenso wie der bäuerliche Unterstützungsverein und eine regionale Arbeitsgemeinschaft.
Der Lungau, der südöstlichste Bezirk Salzburgs ist bekannt für seine ursprünglichen Naturlandschaften, seine ausgeprägten Traditionen und die hohe Biodiversität.
Mit Ausnahme von Ramingstein liegen alle Orte im Lungau auf einer Seehöhe von über 1.000 m. Normalerweise ist es auf dieser Höhenlage sehr schwer, Getreide anzubauen. Aufgrund des speziellen Klimas mit vielen Sonnentagen ist dies im Lungau dennoch möglich.
Hier wachsen auf einem mageren, ungedüngtem Almwiesenboden, Gras, verschiedenste Pflanzen und Wiesenkräuter. Wenn die Kühe ausschließlich dieses Futter fressen, dann geben sie auch Milch von höchster Qualität.
Der Lungau, der südöstlichste Bezirk Salzburgs ist bekannt für seine ursprünglichen Naturlandschaften, seine ausgeprägten Traditionen und die hohe Biodiversität.
Mit Ausnahme von Ramingstein liegen alle Bezirke im Lungau auf einer Seehöhe von über 1.000 m. Normalerweise ist es auf dieser Höhenlage sehr schwer, Getreide anzubauen. Aufgrund des speziellen, fast schon südlichen Klimas mit vielen Sonnentagen ist dies im Lungau dennoch möglich.
Hier wachsen auf einem mageren, ungedüngtem Almwiesenboden, Gras, verschiedenste Pflanzen und Wiesenkräuter. Wenn die Kühe ausschließlich dieses Futter fressen, dann geben sie auch Milch von höchster Qualität.
Der Begriff Biodiversität oder biologische Vielfalt beschreibt die Vielfalt des Lebens auf der Erde und ihre Zusammenhänge in ihrer gesamten Bandbreite. Zu dieser Lebensvielfalt gehören alle Lebewesen und Arten, Ökosysteme und Landschaften.
Durch das Projekt Reine Lungau mit regionalem Getreideanbau und eigenen Blühstreifen als Lebensraum für Vögel, Insekten, Wirbeltiere und heimische Pflanzen will SalzburgMilch die Biodiversität in der Region wieder steigern.
Das gemeinsame Ziel dieser österreichweit ersten Kooperation zwischen dem WWF und einer Molkerei ist es, den Bio-Anteil der Landwirtschaft im Lebensraum Lungau deutlich zu erhöhen und längerfristig eine Bio-Modellregion Lungau zu verwirklichen.
Der Begriff Biodiversität oder biologische Vielfalt beschreibt die Vielfalt des Lebens auf der Erde und ihre Zusammenhänge in ihrer gesamten Bandbreite. Zu dieser Lebensvielfalt gehören alle Lebewesen und Arten, Ökosysteme und Landschaften.
Durch das Projekt Reine Lungau mit regionalem Getreideanbau und eigenen Blühstreifen als Lebensraum für Vögel, Insekten, Wirbeltiere und heimische Pflanzen will SalzburgMilch die Biodiversität in der Region wieder steigern.
Das gemeinsame Ziel dieser österreichweit ersten Kooperation zwischen dem WWF und einer Molkerei ist es, den Bio-Anteil der Landwirtschaft im Lebensraum Lungau deutlich zu erhöhen und längerfristig eine Bio-Modellregion Lungau zu verwirklichen.
